Karins Früchteparadies - Obst

Obstgenuss pur aus dem Herzen der Ortenau

In unserem angegliederten Obstbaubetrieb erzeugen wir Qualitätsfrüchte aus integriertem Anbau.
Unser Betrieb  produziert nach den Bestimmungen von „EUREPGAP®“ und „QS“.
Diese Gütesiegel dokumentieren die Qualität in der Obstvermarktung auf allen Ebenen von der Erzeugung bis zum Verbraucher.

Wir probieren aus, welche Obstsorten wir unseren Kunden in der Baumschule empfehlen können. Deshalb finden Sie bei uns auch viele neue und außergewöhnliche Sorten abseits des "Einheitsgeschmacks" von Apfel, Zwetschge und Co.
In der Apfelsaison von Juli über den Winter bis April bieten wir Ihnen ca. 20 verschiedene Apfelsorten an, darunter bekannte wie Jonagold, Elstar und Fuji als auch weniger bekannte, so z.B. Gerlinde, Ahrina, Pilot oder die ausgezeichnete und vielseitige Sorte 'Cadel', für Frischverzehr und auch für Kuchen und Kompott geeignet.

Sie haben schon immer eine saftig-süße Zwetschge gesucht, die auch vielseitig verwendbar ist? - Dann probieren Sie mal 'Katinka', 'Hanita' oder 'Haroma': ein besonderes Geschmackserlebnis mit einzigartigem Aroma!

Durch die große Sortenvielfalt in den einzelnen Obstarten können wir Ihnen in unserem Ab-Hof-Verkauf über einen großen Reifezeitraum immer frisches, vitaminreiches, köstliches Obst von höchster Qualität anbieten.

Im Saisonkalender sehen Sie alle Obstarten aus unserer Produktion, alphabetisch geordnet.

SAISONKALENDER

Rezepte mit Indianerbananen (Paw Paw, gesprochen 'Pau-Pau')
Milchshake: Das Fruchtfleisch einer mittelgroße Indianerbanane pürieren und mit einem halben Liter Milch gut vermischen, nach Belieben süßen.

Quark-Creme-Dessert: 500 gr Quark mit ca. 100 ml Milch cremig rühren, das Fruchtfleisch von 2 Indianerbananen  pürieren und unterheben, nach Belieben süßen.

Paw Paw-Käsesahnetorte (für eine Springform 28 cm) :
Biskuitteig: 4 Eier, 4 El heißes Wasser, 150 gr Mehl, 70 gr Zucker
Füllung: 500 gr Magerquark, 1/2 ltr Sahne, 2-3 Indianerbananen, 10 Tl San-Apart
Zum Verzieren: 2 süße reife Zwetschgen.
Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem heißen Wasser und dem Zucker dick schaumig aufschlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eiweiß unter die Schaummasse heben mit dem gesiebten Mehl. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte und mit Mehl bestäubte Form gießen und in den vorgeheizten Ofen schieben, 10 -12 min backen bei 200°C.  Aus dem Ofen holen und sofort aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Einmal durchschneiden.
Für die Käsesahne die Sahne mit 6 Tl San-Apart steif schlagen, den Quark mit 4 Tl San-Apart verrühren, das pürierte Fruchtfleisch der Indianerbananen und die Sahne unter den Quark heben. 
3/4 der Masse auf den Boden streichen, Eckel aufsetzen und den Deckel und die Seiten mit einem Messer glatt mit der Masse bestreichen. Etwas Masse in eine Sahnespritze füllen und die Torte damit und mit den in Spalten geschnittenen Zwetschgen verzieren.

              Guten Appetit!