Elsbeere (Sorbus torminalis) | |
| Synonym: Elzebeere, Atlasbeere, Wilder Sperberbaum… Sommergrüner Baum mit prächtiger gelboranger bis roter Herbstfärbung für große Hausgärten, Wiesen und Parkanlagen. | |
| Reifezeit | Oktober/ November |
| Fruchteigenschaften | 1-2 cm große, ovale, apfelartige Scheinfrüchte, zunächst olivgrün, dann rötlichgelb und zur Reife lederbraun |
| Geschmack | Fruchtfleisch mit Steinzellen, in den Früchten sind ca. 7 mm große Samen enthalten, erst nach Frosteinwirkung werden die Früchte teigig und essbar und schmecken dann säuerlich aromatisch (ähnlich Mispeln, apfelmusartig), Verwendung zu Edelbrand oder |
| Blütezeit | Mai/ Juni, weißblühend |
| Befruchter | selbstfruchtbar |
Synonym: Elzebeere, Atlasbeere, Wilder Sperberbaum. Reifezeit: Okto- ber/ November. Fruchteigenschaften: 1-2 cm große, ovale, apfelartige Scheinfrüchte, zunächst olivgrün, dann rötlichgelb und zur Reife leder- braun. Geschmack: Fruchtfleisch mit Steinzellen, in den Früchten sind ca. 7 mm große Samen enthalten, erst nach Frosteinwirkung werden die Früchte teigig und essbar und schmecken dann säuerlich aroma- tisch (ähnlich Mispeln, apfelmusartig), Verwendung zu Edelbrand oder beigemischt zu anderem Obst für Marmeladen, Kompotte und Säfte. Blütezeit: Mai/ Juni, weißblühend, selbstfruchtbar.
