Speierling (Sorbus domestica) | |
Synonym: Spierling, Schweizer Birnbaum, Sperbel… Sehr alte Obstart in Wäldern, Streuobstwiesen und großen Hausgärten. Sommergrüner Laubbaum, ähnlich der Eberesche, mit kleinen apfel- bis birnenförmigen Früchten. | |
Reifezeit | Baumreife September/Oktober |
Wuchs | großer und relativ breitkroniger Baum |
Fruchteigenschaften | kugelige, apfel- bis birnenförmige, 2-5 cm große Früchte, 10-20 g; Bildung von 3-10 Früchten pro Fruchtdolde, zunächst grün später sonnenseits gelb- oder rotbackig, bei Vollreife wird die Frucht bräunlich u. teigig |
Geschmack | Wenn die Früchte überreif sind, schmecken sie herb-säuerlich-süß und können roh verzehrt werden. Überwiegend werden die Früchte jedoch zur Verarbeitung zu Marmelade (gemischt mit Birnen, Quitten o. Äpfeln), Aufwertung von säurearmen Apfelmost oder Ob |
Anbauempfehlung | Weinbauklima |
Langsamwachsender sommergrüner, großer und relativ breitkroniger Laubbaum, die Früchte reifen im September/Oktober. Fruchteigen- schaften: kugelige, apfel- bis birnenförmige, 2-5 cm große Früchte, 10-20 g; Bildung von 3-10 Früchten pro Fruchtdolde, zunächst grün, später sonnenseits gelb- oder rotbackig, bei Vollreife wird die Frucht bräunlich u. teigig, Die Früchte werden als Zusatz bei Apfelweinen verwendet, man stellt Obstler aus ihnen her oder verarbeitet sie zu Marmelade oder Gelee. Sie sind auch roh genießbar, allerdings erst im voll- bis überreifen Zustand. Ertrag: Bis zu 20 kg bei jüngeren Bäumen, bei älteren bis zu 100 kg/ Baum
Cookie | Dauer | Beschreibung |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement". |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 1 year | This cookies is set by GDPR Cookie Consent WordPress Plugin. The cookie is used to remember the user consent for the cookies under the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 1 year | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 1 year | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
Cookie | Dauer | Beschreibung |
---|---|---|
_ga | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
_gid | 1 day | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the website is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages visted in an anonymous form. |
Cookie | Dauer | Beschreibung |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-functional | 1 year | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-others | 1 year | No description |